勞動啟智，面點傳情——小海星班勞動技能課堂紀(jì)實

發(fā)布時間：2025-04-15

生活技能是自閉癥學(xué)生為獨立生活進(jìn)而融入社會而需要每天反復(fù)做的、最基本的能力。面點烘焙是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷?/span>食品。本學(xué)期，海星班的兩位同學(xué)融入中職班級、參與學(xué)習(xí)制作活動，在做餛飩和烤面包的中式面食探索之旅中，收獲了知識、技能與滿滿的成就感。

實操環(huán)節(jié)是最核心的內(nèi)容了，精彩紛呈。從和面開始，同學(xué)們親自上手揉面，感受面團(tuán)在手中逐漸變得光滑有彈性；接著是搟皮，學(xué)會了將面團(tuán)搟成薄而均勻的大片；包餡環(huán)節(jié)中，在老師的指導(dǎo)下，從最初的笨拙到后來能夠熟練地包出形態(tài)各異的餛飩；煮餛飩時，老師們講解了火候的控制與煮制時間的把握，確保餛飩煮熟后皮不破、餡不散，湯汁清澈。最后，與班級的同學(xué)們一起分享親手制作的勞動成果，成就感也油然而生。

通過巧手做餛飩和面包的生活實踐教育，同學(xué)們不僅學(xué)會了制作餛飩和面包，更在過程中培養(yǎng)了耐心、細(xì)心與創(chuàng)造力。這些技能與品質(zhì)也將伴隨他們在今后的生活中繼續(xù)發(fā)光發(fā)熱，讓他們收獲滿滿的幸福與滿足。

一起和哥哥學(xué)著搟皮

我能自己學(xué)著包餛飩了

看看我們的勞動成果

大家一起分享勞動果實，好開心啊